四特，荣耀之下的实力

摘要： 文丨阿锦一切荣耀，归结于品质的优秀。荣誉，是品质的冠冕；品质，是荣誉的根基。11月的四特酒，收获颇丰，不仅频频获奖，更亮相国际论坛、展会，得到国内外嘉宾及专家学者的高度赞赏...

文丨阿锦

一切荣耀，归结于品质的优秀。

荣誉，是品质的冠冕；品质，是荣誉的根基。

11月的四特酒，收获颇丰，不仅频频获奖，更亮相国际论坛、展会，得到国内外嘉宾及专家学者的高度赞赏。

一切荣耀，归结于品质的优秀，而品质是企业实力最直接的体现。透过荣誉，透过品质，我们看到的是四特酒作为一个长期主义者、产品主义者，以最原始的纯净，保持自身足够的定力和信念，持续性锻造企业硬核实力，心无旁骛夯实企业基本功。

这一切，正是一个企业实现可持续高质量发展的根基所在。

11月，四特频频获誉

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11月的四特酒，频频获誉，赢得行业极好的口碑。

17日，首届江西省标准创新贡献奖表彰大会在南昌召开，由四特酒有限责任公司申报的GB/T20823-2017《特香型白酒》荣获江西省标准创新贡献奖一等奖。

该奖每五年评选一次，是江西省标准化创新领域授予各类组织和个人的最高荣誉。四特酒凭借差异化标准、创新科技、产品质量等获得权威官方认证，成为唯一荣获一等奖的白酒企业。

20日，四特酒参加2023年江西省食品安全与食品产业高质量发展大会，以其别具一格的东方之韵与特香之美，再度获得省级政府领导、社会各界人士的认可。

28至30日，2023中国（南昌）数字经济与新基建产业发展大会在南昌绿地国际博览中心隆重举办。四特酒携高端产品——四特十五年亮相大会现场，成为活动的唯一指定招待用酒。

29日，2023上海合作组织传统医学论坛隆重开幕，四特酒作为江西白酒名片亮相樟树馆。国内外人士在品味特香美酒时，更品味了江西博大精深的人文历史、民俗风物，领略医与酒融合的传奇风味。

30日，在中国食品工业科技进步大会暨“中国食品工业协会科学技术奖”颁奖仪式上，由四特酒和南昌大学共同申报的《“籼粳糯”混合大米酿造特香型白酒关键技术研究》项目，获“中国食品工业协会科学技术二等奖”，成为特香型白酒领域又一突出的科技创新成果——这是中国食品工业科技领域的权威奖项。

品质，在硬核实力的锻造

四特酒所形成的优秀品质，有其先天基因——江西的钟灵毓秀、物产丰饶。

生态酿酒已是白酒行业的共识，其核心是保护与建设适宜酿酒微生物生长、繁殖的生态环境。江西，气候温润，四季分明，无霜期长，日照充足，且自然地理条件优越，水资源丰富，森林覆盖率高。这一切，为微生物的繁衍生长提供了极好的条件，更使之形成独有的微生物体系，成就四特酒独一无二的特香型风味。

农耕时代的江西，素有“鱼米之乡”之称，其繁荣富庶，于赵宋时期进入鼎盛。富饶的风物，为江西酿酒提供了优厚的物质基础——江西盛产稻米，而四特酒的酿酒原料以大米为主，其选用的优质大米，颗粒饱满、米香浓郁、支链淀粉高、脂肪含量低，对形成“清香醇纯”的特色起着重要的作用。

四特酒的品质，在先天基因的优秀，更在不断锻造硬核实力，提升企业核心竞争力的后天努力。

从硬核实力层面看，四特以浩大的投入，建设了祚延园、承延园、阁皂山三大酿酒厂区，总占地面积3000余亩，共有7大手工车间和4大机械化生产车间，共计11个酿造车间。四特更拥有强大的储能，至2021年1月，9600千升新万吨酒罐群落成，总储酒能力突破11万千升。

优质的酿酒基地和产能，是白酒企业稳定发展的基石，庞大的基酒储备，则保证四特酒品质的稳定性，而四特酒的优秀品质，还源于传承创新。

四特酒承袭《天工开物》古法酿造工艺，而历经世代传承，又推陈出新，形成了更为独特的“12353”特香酿造工艺。这一工艺，不仅被列入江西省级非遗项目名录，更在同类香型中，赋予四特酒更为独特的风味和品质。

在科研创新方面，四特酒更多次获得国家发明专利，在质量控制方面不断提升对产品品质的要求，对产品工艺研发高度重视并持续加大投入——创新力、研发能力，正是推动一个企业高质发展的关键所在。

优秀，更在严格的品质管控

酿酒是一场微生物糖化、发酵的工程。微生物极为敏感，任何外部条件的变化，都将影响微生物，影响最终的品质。只是，对酿酒而言，最重要的不是微生物，而是人。酿酒匠人的技能和职业素养，将直接影响一瓶酒的品质。

四特酒拥有一个高质量的酿酒师团队，有国家级酿酒大师2人，获国务院特殊津贴2人，国家级白酒评委6人，省级白酒评委26人，技术职称人才145人，其团队具有较强的科研创新能力，为四特公司酿造、勾调、设备等部门输送了大量的工程技术、管理人才。

四特酒的酿造工艺同样复杂，其间不可控的因素更多，品质把控更难。于酿酒而言，细节决定成败——酒质优劣，藏在一个个看似微不足道的细节里。

在企业的发展过程中，四特建立了良好的体制与管理模式，而在2018年，其公司斥巨资改造建设的四特酒有限责任公司检测中心，成功通过中国合格评定国家认可委员会（CNAS）认可，让其检测技术水平迈入新台阶。

四特酒的品质管控，已然形成一个良好的管理体系，不仅约束、规范生产过程中人的一系列行为，更很好地把控好生产的每一个环节，保证品质的稳定性和一致性。

对一个企业而言，品质绝不是单一层面的出众，而是多维度实力锤炼。四特酒的品质追求，在优质产能、庞大储能等基础层面的建设，在酿造工艺的沉淀创新，也在人才梯队的储备打造等等，更在这一系列基础上，让科学的规章制度、管理模式等，成为品质最大的保障。正是多维度的精准发力，才真正炼就企业实力，夯实其高质量发展的基础。（转载至糖酒快讯）