摘要:
大师赏我一碗干拌面。冶春吃早饭,偶遇面点大师陈恩德先生。上前问好,特意提起两年前和大师聊天时吃到的那碗干拌面。说者无意听者有心。临窗坐下,刚喝了一口茶,一碗喷着香气的干拌...
大师赏我一碗干拌面。冶春吃早饭,偶遇面点大师陈恩德先生。上前问好,特意提起两年前和大师聊天时吃到的那碗干拌面。说者无意听者有心。临窗坐下,刚喝了一口茶,一碗喷着香气的干拌面就端过来了。面条煮到刚刚断生,用麻油、虾子酱油调味,加生蒜末拌匀,撒香菜提香兼装饰。干拌面好吃的原因首先要宽汤煮面,鲜味来自虾子酱油,生蒜末微辣的蒜香与麻油的香、虾子酱油的鲜叠混出的奇香妙味,令人不可抵挡。
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