摘要：
《通告》 广大的围裙妈妈食客： 你们好！ 由于，围裙妈妈·快餐全面优化升级，包括菜品升级、配送服务升级，进一步优化团队文化，围裙妈妈·项目部遂作出以下决定： 一、围裙妈... 《通告》
广大的围裙妈妈食客：
你们好！
由于，围裙妈妈·快餐全面优化升级，包括菜品升级、配送服务升级，进一步优化团队文化，围裙妈妈·项目部遂作出以下决定：
一、围裙妈妈·快餐团队集体休假1天，全体家人们一起做户外拓展活动。
二、围裙妈妈·快餐暂停1天时间营业，暂停营业时间为：5月28日（当天）
三、围裙妈妈·快餐恢复营业时间5月29日（明天）。
四、为了对广大围裙妈妈食客的感恩回馈，围裙妈妈·快餐项目部将会在5月29日全面邀请广大食客们参加试菜活动。
围裙妈妈·快餐项目部
5月28日
序
扭仁村是世界的，她是保存完整的苗族文化基因库;
扭仁村是新鲜的，她把久远的历史传承至今;
扭仁村是大众的，她将苗家黑猪腊肉和长潭岗银鱼卖到千家万户;
扭仁村是美丽的，她的生态系统护卫着凤凰母亲河——沱江源远流长。
扭仁村名起源
凤凰县麻冲乡扭仁村，座落在长潭岗水库库尾左岸的青山白云间，从天龙峡步行下龙塘河，或从长潭岗乘船上乌巢河，在两河交汇的马江潭边，有她水路出入的古老码头。原来，从古老码头的梯级石坎到云缠雾绕的村寨，有一条蜿蜒曲折的小路，是苗民逃难求生的通道。
站在岩壁冲那边，打望扭仁的方向，只见马江潭上扭仁的古道，像一条腾云驾雾的青龙，盘山绕岭，钻村入寨。
传说，蚩尤兵败逐鹿，苗民不得不回归南疆，先后建立“三苗国”和“苗的楚国”。秦灭楚时，求生的苗民溯沅水而上，退入武陵群山。代卡的祖先，转战迁徏，进入沱江上游的峡谷。看见满山遍野的腊梅盛开，带队的“阿剖”(老爷爷)高兴地说：“对了，祖先托梦寻找的梅花谷、梅花坡、梅花坎就是这个地方了”。
“剖卡”披荆斩棘，爬到了山顶。看到扑面而来的九个山峰，正像九黎先祖结伴行走。祖先的英灵到了这里，这里就是安家的地方。
“剖卡”把随身带来的枫树籽撒在肥沃的土地上，见风长高，遇雨长粗，造就了满山遍野的枫树林。现在扭仁村还保留了大量的 “枫树坡”、“枫树坨”等古老地名，更有一个保护完好的母亲林(枫村：苗语称“东名”，意为母亲树)。一大九小的十棵古枫树，就是蚩尤圣祖和九黎兄弟的象征。
当时，“剖卡”召集大家商议村寨的名字时，一个跟随风水先生多年的老伯说：‘’比高比仁‘’，就是高山高坡。我们在高山高坡上居住，寨名要有一个“仁”字。这里的高山高坡，有两个天然生成的像大嘴巴的岩头。不管像大猪嘴，还只像大牛嘴，苗话都叫“把扭”。再取一个“扭”字，寨名就成了“扭仁”。
楚国建筑遗存地
扭仁苗寨民居的布局与当地其他苗族民居布局大同小异。在风水宝地中，挑选傍山依坡临水的向阳地，修建小青瓦、土石墙、吊脚楼、花门窗的建筑群。
扭仁民居楚国遗风尚存另一特征是追求坚固、简单、适用、居防结合。
一般土木结构自成体系。先建木结构的房子，后用土石围墙将木房子围起。有夯土筑墙，有用水砖砌墙，也有纯用石头砌墙。
麻勋衢故居(扭仁学馆)是一栋五间正房旁连厢房的建筑。正屋平面按楚国苗族民居呑口式布局要求，中间的三间稍退后，东西两边较突出，构成凹形状态。两边突出部分的楼上，可以对视并形成互动交岔的火力点，有利于打击来犯的盗贼。左右和后面三方，用土石筑墙，牢固耐用，且挡风保暖。前面装饰花格门窗，精致美观，通光透亮。
另外还有石头砌成的麻家弄
腊梅谷
——扭仁村的傲气之谷
繁星点点腊梅谷~谁看见过上万株野生腊梅齐放吗？谁看见过上百年的古老腊梅树依然敖雪吐芳吗？在苗山！在武陵！在扭仁！在凤凰！在湖南！冬至过后，这里腊梅随着海拔不同，层层绽放。爱梅、咏梅的亲们快来吧！湖南-凤凰-扭仁腊梅谷等您一万年了！
乌主跳花街
——三百年前的艳遇之街
湖南省凤凰县麻冲乡扭仁村乌主苗寨，是唐朝胃阳县城(黄丝桥古城堡)通往外地的水路码头，是通往松桃、山江、腊尔山的必经之地。
唐垂拱年间，这里商业发达，热闹非凡，沿河的吊角楼延绵数里，把扭仁乌主、地潭江、满江等三个苗寨连成一片。乌主这边坐北朝南，地势相对平缓，人口最多，街道也较宽旷，四水相汇之最大的乌巢河就在后街流过，河滩宽广，是踏花跳街的最佳场所。苗族每年的三月三情人节，六月六英雄节的踏街跳花活动也在这里举办。
白天，苗族男女青年尽情对歌选偶：吊角楼里歌声飞，乌巢河边应声响；顺音寻去不见人，只约相见月亮升。
晚上，天刚麻黑：河边岩板排排坐，街后草堆齐齐躺；松树林里笑声脆，山坡草坪洪浪起。 边边场，把 白天踏花跳街的疲劳早已忘记，只盼太阳慢点出，只想公鸡慢点叫。
边边场～苗家人终身的精神支柱……
隨唐烽火台
——民族融合之台
扭仁唐-燧台，地处扭仁母亲林后山的老营盘，此燧台与黄丝挢古城堡同属唐朝管控边陲的军事设施。据当地老人讲：扭仁有灯塔；老营盘有驻军，他们是外地人，讲话听不懂，老营盘有老屋基遗址，有炼火药的石兑。
当我们一行拾级而上来到老营盘，巨大的石板足有500多平方米，旁边还保留三个岩屋及遗址，靠最高处应是燧台原址了。岩屋是驻军和堆放柴火、牛粪的，大石板是晒牛粪的。柴火是晚上烧火发信号用，牛粪是白天烧狼烟发信号用。
这里是黄丝桥城堡每天向朝庭报平安的第一站，接下来应是对岸山头的拉毫营盘了。因为拉毫营盘看不到黄丝桥，靠扭仁的燧台传递信息。
扭仁唐-燧台的发现，证明在唐朝扭仁就有苗族居驻，而且当时苗族与其它民族和平相处。为解释扭仁苗寨为什么人才辈出找到了依据。扭仁厚重的历史文化有待专家进一步挖掘。
觉登炯，天下奶炯
——山不在高有仙则名
从凤凰古城出发坐12公里汽车经风光奇丽的沱江峡谷至长潭岗水库大坝，转坐汽艇30分钟再经晨雾笼罩的湖水至扭仁乌主古码头，拾1100多级蜿蜒曲折的石阶爬至距湖面垂直高度330多米高的猪崽坡头。
站在扭仁“觉登炯” 的炮仗坪，回头看去。路不见了，水不见了，只见白云翻滚，金黄色的朝阳斜照在半截翠绿的桌子山上，远处的大头坡白鹤站在苍松上戏玩。游览扭仁苗寨，朝拜“觉登炯-奶炯”，是年轻力壮的游客首选景点。
“觉登炯”，苗语“觉”音意为汉语的“九”。苗族“巴代雄”(神职人员)祭祖辞祭的“觉离苟尤”，就是“九黎蚩尤”。苗语“登”音意为汉语的“土地”，“地方” 。“板不板登”就是“普天遍地”，苗语的“炯”，相当汉语祖宗的“宗”，坟墓的“墓”。“奶炯”译成汉语就是最大的宗墓。“觉豋炯”是纪念统管九黎地盘和统管九黎百姓的最大祖宗，即苗族的人文始祖，神圣武将，中华兵主蚩尤的圣地，也称“蚩尤堂”，“蚩尤坛”，“蚩尤廟”。
扭仁“觉登炯-奶炯”是蚩尤遗部在南迁时随身带来的蚩尤遗物(含遗骨)安藏之地，没有庞大建筑群，只保留神台，故称“蚩尤坛”，即祭祀蚩尤的魂坛，也叫神坛，是苗族人民“蚩尤祭”的场所。神坛建在一块巨石上，用三块大青石板构成，构筑物体现了苗族“一生三，三生万物”的哲学思想。
炯据高临下，险峻诡秘，可呼风唤雨、揽星挂月，炯的周围古树参天，层层的野生腊梅花，冬至一到，争相绽放，提示着九黎百姓每年祭祀蚩尤的时候到了。初一十五，逢年过节，特别是龙抬头的二三月，龙神飞腾的七八月，经常有个人小祭或村民大祭。既简便又隆重地祭祀祖先蚩尤。
总之，约定俗成的祭祀仪式，也是所有乡规民约的签订仪式，监督仪式，总结奖惩仪式的最高仪式。十分灵验，万古流传。去上一柱香吧！保佑万事如意，全家平安。
风光奇丽马潭江
——水不在深有龙则灵
桂林山水甲天下，扭仁山水甲桂林。这话一点也不假。据当地地理先生麻炳富老人介绍：扭仁地理独特，是四龙会师、五马归槽的风水宝地。
传说当年这里最大的白龙和青龙～双龙抢宝时，白龙打不过青龙，但因奔跑时速度太快，用力过猛，怕头破血流就将龙头向长潭岗水中延申，一直到沱江(凤凰县城)才冒出水面。由于忍气时间过长，出头时浑身变成红色。所以凤凰古城石头、泥巴均为红色。
这里的四龙为乌巢河、龙塘河、天龙河、岩门溪；五马为猪崽坡、太平山、天龙山、灯龙坡、大头坡。这里的“宝”，就是窄子山(岛)。此地，神话传说甚多，有《天龙相公传说》、《刘伯温平定苗疆堑龙脉》、《翠翠摆渡破长城》、《情满乌主跳花街》等苗族民间故事。
望江牛
椎牛柱
——苗族根源文化的钥匙
椎牛柱～苗族重大祭祀活动的法物，相传300多年前，苗族用椎牛方式插血为盟凝聚斗志。椎牛柱是用来拴牛的立柱，柱的顶端有12道法仗，根据法仗的方向不同分别代表母父，母在上父在下，上为天下为地，中间代表日月。苗历的24节气、12个月、4季等都可以在立柱顶端的上下法丈中推算出来。
法师在椎牛祭祀前敬祖先、敬天地、敬母父。椎牛场面宏大、恐怖、血腥，一般由两个人椎牛～牛拴在椎牛柱上后，将其顺时针方向猛赶，使牛的头与椎牛柱紧紧靠拢，然后由一个青年紧拉牛尾，另一青年用梭标顺着牛嘴向心脏猛插下去，一梭毙命，后腿着地，仰头血喷三丈。围观苗民一片欢呼，手持弯刀和水孟蜂湧而下，接血的接血，割肉的割肉。得手后飞快地向娘舅家奔去，告别养育的母亲，投入抗击外敌入侵的战场……
自乾嘉苗民～吴八月起义失败后，清庭颁布禁止椎牛令召告天下。从此，椎牛柱砍的砍烧的烧。能保存下来的大都蔵于屋檐下的档风板后面。所以说，扭仁村发现的椎牛柱实属不易，期间，经历了多少代人的担当。
湖南省凤凰县扭仁村能发现三百年前的椎牛柱，证明扭仁村在当时十里八乡中是苗族头人的住地。
目前，全国仅发现三根椎牛柱：贵州松桃县正大乡；湖南凤凰县的火炉坪村和刚刚发现的扭仁村。
扭仁椎牛柱的重大发现，为该村申报全国苗族传统文化村落提供了重要的物证。同时，也为扭仁村打造全国苗族文化传承基地奠定了基础，为扭仁村的乡村苗族文化旅游项目增加了鲜活的内容。
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