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摘要： 　　　　　　　　← 　　王兵校长 　　他既是资深清酒唎酒师，又是【7贤酒院】SSI认证唎酒师学院校长，作为深谙清酒与美食搭配的行家里手、对酒文化又有充分研究，王兵一直致力于传播清...

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　　王兵校长

　　他既是资深清酒唎酒师，又是【7贤酒院】SSI认证唎酒师学院校长，作为深谙清酒与美食搭配的行家里手、对酒文化又有充分研究，王兵一直致力于传播清酒文化，并且培养合格的唎酒师为更多人服务。这次王校长在日本明治纪念馆亲自拍摄日本宫廷贵族技艺生间派烹饪。

贞观元年（清和天皇时期）藤原中纳言（日本律令制下太政官的副官）藤原政朝奉命制定正规礼仪，其中对所谓的《食》也依据其制作工艺制定了烹饪技艺的正规礼节。此种礼节自开始到现在整一千一百余年。因此后宫中有隆重仪式的场合在贵族们用餐前都必定会举行烹调技艺的展示。

　　王校长

　　赴日于东京明治纪念馆亲自拍摄

　　日本生间流烹饪技艺

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政朝的后继者名叫小野田，在镰仓幕府做官时頼朝公赐予“生间”姓氏，取名为生间五郎，授予他三个「紫藤花家徽」并作为幕府仪式中掌管。其子孙分别在足利、织田下做官，之后成为丰臣的臣下第十三代后人，生间三郎作为护卫官在后阳成天皇的邀请，参与“聚天下长生不老之乐”期间在聚乐城内主管烹饪，并同其他数十人将生间流烹调秘法运用其中。

之后作为供天皇观赏的烹调技艺，秀吉公赠予生间三郎一把长刀，后丰公将生间三郎养子八条宫式部卿为一品亲王的家臣职位，从五位下的典膳出云守职位。现在的生间家代代传承的桂宫别业记正是当时皇族后宫中流传的唯一的资料，因此得名。

幕府史臣进京、朝鲜使节来日本时都用生间流餐膳以七五三或五三的烹调技艺招待贵宾。

维新时期生间家辅佐从三位中纳言鸟丸光德同时为尽忠天皇，曾作为间谍东奔西走进行活动，作为生间第二十五代的正芳其功劳尤为卓著。明治十四年十月三日桂宫亲王去世后相继的宫内不启用仪式，家臣的厨艺展示也变得冷清起来，自此烹饪技艺的转为传授给专职居家的弟子们。

　　阅读原文：https://mp.weixin.qq.com/s?timestamp=1507278790&src=3&ver=1&signature=Iya0EldkifPSf6nfff07FljGfSlZLGF-U01KL5N*DmMwklCcK55LB63UIcWO3m-m-6TGfChPP2xpiHMtFeyFMG9xeUk62sOL-drLTmksGClFZkQ9T*CZgu1BFmOq7Bj3EX1JmdmBWw*dH-wPmRjpf6Ibc1oWBzBhxrjUabQtJy0=&devicetype=Windows-QQBrowser&version=61030004&pass_ticket=qMx7ntinAtmqhVn+C23mCuwc9ZRyUp20kIusGgbFLi0=&uin=MTc1MDA1NjU1&ascene=1