蜂巢糕的做法

摘要： 　　用料：低筋面粉100克、植物油120克、炼乳160克、鸡蛋2个、小苏打5克、蜂蜜10克　　辅料：水180克、细砂糖100克　　蜂巢蛋糕的做360问答法　　1.水和细砂糖环...

　　用料：低筋面粉100克、植物油120克、炼乳160克、鸡蛋2个、小苏打5克、蜂蜜10克

　　辅料：水180克、细砂糖100克

　　蜂巢蛋糕的做360问答法

　　1.水和细砂糖环影跳倒入锅里煮开,关火并搅拌成为糖水,使糖水冷却备用。大碗里打入鸡蛋,打散。加入炼乳和蜂蜜,搅拌均匀。加入植物油,搅拌均匀成稀糊状。低筋面粉和小苏打混合并筛总张尽束损延入第4步的稀糊里。继续拌匀,成为面糊（用打蛋器搅拌即可）

　　2.分三次倒入第1步做好的冷却后的糖水。每一次都走搅拌均匀再加下一次。师搅拌好的面糊,用保鲜膜盖上,放在室温下静置45分钟。一定要静置哦,面糊在五什雨游变困算概这个时间里会悄悄的发生一些神奇的变化。只有充分静置过的面糊,妈振手易袁序振燃广服才能产生漂亮的蜂巢。模具内壁涂上一层黄油防粘,把静置好的面糊倒入模具,7分满即可。把模具放入预热好200度的烤箱,烤25-30分钟,直到充分膨胀并且蛋糕呈现出焦糖色即可出炉。稍冷磁资却后将蛋糕从模具里倒出。彻底冷却以后,将蛋糕横切开,可以看到内部的蜂巢结构

　　烹饪技巧

　　1.做研胞王蜂巢蛋糕,诀窍很简单：一.正确的原料比例,亦即正确的配方；二.正确的原料加入顺序,比如,糖水要在最后一评斤们冷众句溶斗天械步加入,并分次加入；三.烤之掉引独少从确成如前要静置45分钟；

      2.蜂巢蛋糕实际上分为两层。烤好的蛋糕,上层是松软的蛋糕结构,而下层就是密密麻麻的“蜂角防斤现识巢”了。所以一般我们会沿中间靠下的位置把蛋糕横切开来,展现出内部的“蜂巢”；

       3.搅拌面糊的时候,我们可以直接用打蛋器画圈搅拌,而不用小心翼翼的用橡皮刮刀去翻拌,这是因为面糊很稀,不用担心面糊起筋,即使轻继程连察谓动容货微起筋,对成品影响也不大；

      4.除了用方形蛋糕模,也可以用纸杯.蛋挞模等烤成小蛋糕哈；

     5.冷藏后口感更佳,又冰又Q软的口感哦。